Благодаря социальному контракту, Кристина Евсеенко стала профессиональным кондитером

Многие люди не готовы поменять привычный уклад жизни и заняться любимым делом. Скептики считают, что хороший заработок и получение удовольствия от работы — вещи несовместимые.
Но только не для человека, о котором так хочется рассказать! Она ломает все стандарты и своим примером показывает, что, если ты действительно чего-то хочешь добиться, у тебя всё получится!
Уверена, что единственный способ делать свою работу превосходно — любить её. Это и доказывает моя собеседница.

Знакомьтесь: Кристина Евсеенко — кондитер, творческая личность, мастер своего дела и просто красивая девушка.
Торты Кристины необычны. Они не похожи на другие, ведь кондитер, как говорится, вкладывает в них свою душу. Кто хотя бы раз бывал у неё на страничке в социальной сети, понимает, о чём речь. Там шедевры. Смотришь и думаешь — ну как такая красота может быть съедобной? Как можно это всё сделать? Но что самое удивительное, каждый торт неповторим! У мастера свой уникальный почерк, индивидуальный стиль. Следуя современным трендам, в основе она все-таки оставляет свою идею.

А всё когда-то начиналось с малого. Как предсказуемо было бы начать её рассказ со слов: «Кондитером я мечтала быть с самого детства». Но дело было совсем не так.
Как говорит девушка, интерес к выпечке появился давно. Но тогда не было такого разнообразия продуктов, как сейчас. Будучи ещё школьницей, Кристина пекла печенье, пряники, обычные пироги с яблоками для родителей и сестры, успевая при этом хорошо учиться. Умела и любила этим заниматься, хотелось радовать и удивлять родных свежей выпечкой. Но не думала тогда, что это хобби станет делом её жизни.

Со временем увлечение не прошло. Посещая кофейни в крупных городах, она всегда обращала внимание на изысканные десерты, которые очень хотелось повторить в домашних условиях. К праздникам их готовила сама, тем самым радуя своих близких. Первый торт, который запомнился и всех восхитил, — «Эстерхази». В оригинале нет нигде его рецепта. В приготовлении Кристины он получился изысканным и необычным на вкус.
Бралась она и за кексы, пирожные, чизкейки и булочки.
Потеряв основную работу, Кристина иначе посмотрела на своё хобби. И решила изготавливать торты на заказ. В этом ей помогали родные, друзья и муж. Они говорили, что нужно пробовать, и всё обязательно получится! Поддержка близких была очень важна.
Но специального оборудования у Кристины на тот момент не было, в том числе для создания декора. Тогда она приняла решение заключить соцконтракт. Проблем с оформлением не было никаких, на комиссии она представила свой план и все проголосовали единогласно «за». Вскоре на счет поступили 350 тысяч рублей. С момента подачи заявления до перечисления денег прошло меньше месяца.

На полученные деньги Кристина купила новое оборудование. В первую очередь пищевой принтер. Это печатающий аппарат, который способен съедобными цветными чернилами создавать картинки для кондитерских изделий. Приобрела профессиональную духовку, миксер, блендер, формы для десертов.
— На начальном этапе моей профессиональной работы ассортимент был небольшой. Нужна была практика. Конечно, как и всем людям, которые начинают своё дело, было страшно. И это абсолютно нормально. Любой путь в новое начинается с первого шага. И его нужно было сделать. В основном люди любят бисквитные торты. Я же хотела делать что-то сложное. Свою первую работу очень хорошо помню – это торт «Молочная девочка». По заказам этот торт остаётся на первом месте до сих пор. Именно с него всё и началось, — поделилась Кристина.
Работа кондитера — тяжёлый труд. Приходится работать иногда даже ночью. А съедят десерт, на который потратил мастер несколько часов и вложил душу, — за десять минут.
Мы выбрали несколько работ Кристины, которые по праву можно назвать шедеврами, и попросили о них рассказать подробнее. Это именно её личные идеи, которые она смогла сама воплотить в жизнь.

— Мой первый четырехъярусный свадебный торт был сделан для моей близкой подруги, с которой мы учились в одном классе. Ни о какой банальности не должно было быть речи, ведь это закономерный итог мероприятия. Мало его сделать вкусным, он должен иметь идеальный внешний вид. Конечно, я волновалась. Ведь в этой сложной работе я перешла на другой уровень. Нужен был шедевр. Межъярусная конструкция, украшенная вафельным декором, выглядит очень эффектно. Торт как бы парит в воздухе. Это тренд последних полутора лет в оформлении. Пока в моей копилке это единственная объёмная работа. Нужно было приложить много усилий, чтобы невеста и гости были в восторге. И всё получилось!
«Двухъярусный квадрат» — одна из любимых моих работ. Был создан по случаю 25-летия совместной жизни супругов. Обговаривая идею с заказчиками, хотелось чего-то особенного и необычного. Квадрат сам по себе сложен в современном декоре по выравниванию. Цветок сверху из вафельной бумаги, шоколадные цифры, мастичные цветочки по углам торта. Всё полностью съедобное. Была проделана огромная работа, но она того стоила!

Торт «Двухъярусный с бабочками и шаром» был сделан для начинающей маленькой звезды фигурного катания. Очень нежная, трепетная работа получилась. Этот торт похож на бабочку. Такой же невесомый, воздушный и восхитительный. Для заказчиков было главным — приятно удивить гостей. Все остались довольны. А это главное!
За три года выполнено много разных работ. На сегодняшний день в ассортименте более 25 начинок. Не хочу останавливаться на достигнутом. Прошла курсы, ввела новые начинки, в дальнейшем хочу заниматься дрожжевой выпечкой. Мир меняется каждый день, и удивлять всё сложнее. Мне всё интересно, хочу учиться, экспериментировать и внедрять новшества в свои работы. Ведь это здорово! — отметила кондитер.
После разговора с Кристиной Евсеенко задумалась о том, как же для человека важно заниматься делом, которое по душе! Нужно уважать свой выбор, не бояться быть собой. Тогда всё получится. Никогда не поздно начать всё с начала, возраст не имеет значения.
А вы всё ещё ищете мотивацию, чтобы начать что-то новое? Так может, начать воплощать свои идеи не с понедельника или следующего месяца, а прямо сейчас?
Смело следуйте за своим увлечением, и успех последует за вами!