Многие люди не готовы поменять привычный уклад жизни и заняться любимым делом. Скептики считают, что хороший заработок и получение удовольствия от работы — вещи несовместимые.
Но только не для человека, о котором так хочется рассказать! Она ломает все стандарты и своим примером показывает, что, если ты действительно чего-то хочешь добиться, у тебя всё получится!
Уверена, что единственный способ делать свою работу превосходно — любить её. Это и доказывает моя собеседница.
Знакомьтесь: Кристина Евсеенко — кондитер, творческая личность, мастер своего дела и просто красивая девушка.
Торты Кристины необычны. Они не похожи на другие, ведь кондитер, как говорится, вкладывает в них свою душу. Кто хотя бы раз бывал у неё на страничке в социальной сети, понимает, о чём речь. Там шедевры. Смотришь и думаешь — ну как такая красота может быть съедобной? Как можно это всё сделать? Но что самое удивительное, каждый торт неповторим! У мастера свой уникальный почерк, индивидуальный стиль. Следуя современным трендам, в основе она все-таки оставляет свою идею.
А всё когда-то начиналось с малого. Как предсказуемо было бы начать её рассказ со слов: «Кондитером я мечтала быть с самого детства». Но дело было совсем не так.
Как говорит девушка, интерес к выпечке появился давно. Но тогда не было такого разнообразия продуктов, как сейчас. Будучи ещё школьницей, Кристина пекла печенье, пряники, обычные пироги с яблоками для родителей и сестры, успевая при этом хорошо учиться. Умела и любила этим заниматься, хотелось радовать и удивлять родных свежей выпечкой. Но не думала тогда, что это хобби станет делом её жизни.
Со временем увлечение не прошло. Посещая кофейни в крупных городах, она всегда обращала внимание на изысканные десерты, которые очень хотелось повторить в домашних условиях. К праздникам их готовила сама, тем самым радуя своих близких. Первый торт, который запомнился и всех восхитил, — «Эстерхази». В оригинале нет нигде его рецепта. В приготовлении Кристины он получился изысканным и необычным на вкус.
Бралась она и за кексы, пирожные, чизкейки и булочки.
Потеряв основную работу, Кристина иначе посмотрела на своё хобби. И решила изготавливать торты на заказ. В этом ей помогали родные, друзья и муж. Они говорили, что нужно пробовать, и всё обязательно получится! Поддержка близких была очень важна.
Но специального оборудования у Кристины на тот момент не было, в том числе для создания декора. Тогда она приняла решение заключить соцконтракт. Проблем с оформлением не было никаких, на комиссии она представила свой план и все проголосовали единогласно «за». Вскоре на счет поступили 350 тысяч рублей. С момента подачи заявления до перечисления денег прошло меньше месяца.
На полученные деньги Кристина купила новое оборудование. В первую очередь пищевой принтер. Это печатающий аппарат, который способен съедобными цветными чернилами создавать картинки для кондитерских изделий. Приобрела профессиональную духовку, миксер, блендер, формы для десертов.
— На начальном этапе моей профессиональной работы ассортимент был небольшой. Нужна была практика. Конечно, как и всем людям, которые начинают своё дело, было страшно. И это абсолютно нормально. Любой путь в новое начинается с первого шага. И его нужно было сделать. В основном люди любят бисквитные торты. Я же хотела делать что-то сложное. Свою первую работу очень хорошо помню – это торт «Молочная девочка». По заказам этот торт остаётся на первом месте до сих пор. Именно с него всё и началось, — поделилась Кристина.
Работа кондитера — тяжёлый труд. Приходится работать иногда даже ночью. А съедят десерт, на который потратил мастер несколько часов и вложил душу, — за десять минут.
Мы выбрали несколько работ Кристины, которые по праву можно назвать шедеврами, и попросили о них рассказать подробнее. Это именно её личные идеи, которые она смогла сама воплотить в жизнь.
— Мой первый четырехъярусный свадебный торт был сделан для моей близкой подруги, с которой мы учились в одном классе. Ни о какой банальности не должно было быть речи, ведь это закономерный итог мероприятия. Мало его сделать вкусным, он должен иметь идеальный внешний вид. Конечно, я волновалась. Ведь в этой сложной работе я перешла на другой уровень. Нужен был шедевр. Межъярусная конструкция, украшенная вафельным декором, выглядит очень эффектно. Торт как бы парит в воздухе. Это тренд последних полутора лет в оформлении. Пока в моей копилке это единственная объёмная работа. Нужно было приложить много усилий, чтобы невеста и гости были в восторге. И всё получилось!
«Двухъярусный квадрат» — одна из любимых моих работ. Был создан по случаю 25-летия совместной жизни супругов. Обговаривая идею с заказчиками, хотелось чего-то особенного и необычного. Квадрат сам по себе сложен в современном декоре по выравниванию. Цветок сверху из вафельной бумаги, шоколадные цифры, мастичные цветочки по углам торта. Всё полностью съедобное. Была проделана огромная работа, но она того стоила!
Торт «Двухъярусный с бабочками и шаром» был сделан для начинающей маленькой звезды фигурного катания. Очень нежная, трепетная работа получилась. Этот торт похож на бабочку. Такой же невесомый, воздушный и восхитительный. Для заказчиков было главным — приятно удивить гостей. Все остались довольны. А это главное!
За три года выполнено много разных работ. На сегодняшний день в ассортименте более 25 начинок. Не хочу останавливаться на достигнутом. Прошла курсы, ввела новые начинки, в дальнейшем хочу заниматься дрожжевой выпечкой. Мир меняется каждый день, и удивлять всё сложнее. Мне всё интересно, хочу учиться, экспериментировать и внедрять новшества в свои работы. Ведь это здорово! — отметила кондитер.
После разговора с Кристиной Евсеенко задумалась о том, как же для человека важно заниматься делом, которое по душе! Нужно уважать свой выбор, не бояться быть собой. Тогда всё получится. Никогда не поздно начать всё с начала, возраст не имеет значения.
А вы всё ещё ищете мотивацию, чтобы начать что-то новое? Так может, начать воплощать свои идеи не с понедельника или следующего месяца, а прямо сейчас?
Смело следуйте за своим увлечением, и успех последует за вами!
Так, девятиклассники школы №2 побывали на Жуковском веломотозаводе. Об этом рассказал ...
В нём участвуют более 60 танцевальных коллективов со всей страны. Среди них — брянская студия ...
Антон Рощин из Стародуба давно хотел создавать кожаные изделия, но не хватало оборудования. В ...
Встреча прошла в большом зале ЛДК имени А.П. Менякина. Глава администрации района Сергей ...
Пункт плетения маскировочных сетей «ZOV Клетня» возник из искреннего желания помочь защитникам ...
Так, Тимофей Шурик стал серебряным призером на дистанции 100 метров вольным стилем. Мария ...
