Повара Климовского райпо изготавливают вкусные полуфабрикаты

---

Полуфабрикаты производства Климовского райпо пользуются постоянным спросом у жителей нашего посёлка и района. Ежедневно их доставляют в магазины, которые работают в сети этой организации.

Мы посетили цех Климовского райпо по изготовлению полуфабрикатов и познакомились с работниками, которые их производят. Повар Анна Лугинина трудится в цехе четыре года. До этого работала в кафе «Золотой дракон», а также готовила обеды для студентов техникума.
Любовь к приготовлению различных блюд у Анны Владимировны — с ранних лет. Маленькая Аня с детства с интересом наблюдала, как готовит её мама-повар. У неё же и училась секретам приготовления вкусной выпечки.

Сегодня повар вместе с кухонными работниками Жанной Лотохо, Галиной Ганнеман и помощником Ольгой Маркеловой начинают свой рабочий день в пять часов утра. Ежедневно готовится партия практически всего ассортимента продукции. Это пельмени, голубцы, блины, куриная и свиная колбасы, котлеты. Каждый день поступает в магазины и свежая выпечка: беляши, чебуреки, сосиски в тесте, котлеты в тесте, пирожки с повидлом и яблоками, ватрушки, хворост, пончики. Согласитесь, ассортимент немаленький!
За день в цехе по изготовлению полуфабрикатов готовят по 70-80 кг пельменей и 20-30 кг голубцов, по 10 кг блинов с мясом и творогом. Объёмы готовой продукции зависят от заказов магазинов и могут слегка варьироваться изо дня в день. Но и эти цифры более чем впечатляют.

Цех оснащен необходимым кухонным оборудованием. Из нового можно отметить современный пароконвектомат — это профессиональное кухонное оборудование, которое обладает широким набором функций для готовки в условиях заведений общепита. С помощью пароконвектомата Анна Лугинина готовит вкусные блюда по современной технологии, сочетающей в себе обработку продуктов паром и принудительную конвекцию внутри камеры устройства.
Повар отмечает, что коллектив в цехе слаженный и дружный. Накануне Дня работника пищевой промышленности, который отмечается в России каждое третье воскресенье октября, и

Международного дня повара, который приходится на 20 октября, Анна Лугинина адресует поздравления своим коллегам:
— Дорогие повара, поздравляю с вашим праздником! Своим трудом вы дарите людям не только вкуснейшую еду, но и атмосферу уюта домашнего очага. Желаю вам здоровья, вдохновения и гастрономических успехов! Пусть ваша жизнь будет такой же яркой, вкусной и вдохновляющей, как ваши любимые блюда!